生产红碎茶新工艺的研究
借助于萎凋叶中具活性的酶共同发酵制成的红碎茶能减缓高温季节发酵的速度。该项新工艺首次反生产绿茶的杀青工序引入红碎茶生产中，即把杀青叶与萎凋叶按一定比例混合......
借助于萎凋叶中具活性的酶共同发酵制成的红碎茶能减缓高温季节发酵的速度。该项新工艺首次反生产绿茶的杀青工序引入红碎茶生产中，即把杀青叶与萎凋叶按一定比例混合......